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Gratin de courgette

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Me voila de retour sur le blog ! Je l’ai un peu abandonné cet été mais maintenant fini les vacances je vais essayer de poster plus régulièrement. Je n’ai d’ailleurs pas chômé non plus et vous ai préparé plusieurs recettes pleines de soleil. Je commence aujourd’hui avec un délicieux gratin de courgette qui nous rappellera les vacances et les chaudes journées ensoleillées.

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Voici ma recette :

Ingrédients

  • 1 kg de petites courgettes
  • 1 oignon, 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 50 g de parmesan râpé
  • 10 feuilles de basilic
  • 120 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • sel, poivre, herbe de Provence, curcuma

Pelez et émincez finement l’oignon.
Faites revenir l’oignon dans une sauteuse, quand il est doré, ajoutez quelques herbes de Provence et un peu de curcuma.
Coupez  les courgettes en petit morceaux. Ajoutez-les aux oignons.
Laissez cuire 15 min puis ajoutez  la gousse d’ail râpée, cuire encore 2 mn. Retirez du feu.

Préchauffez le four à 190°C.

Pendant la cuisson des courgettes , préparez une pâte à  crumble. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le  poivre , le beurre coupé en morceaux, et le jaune d’œuf.
Effritez du bout des doigts pour avoir un mélange sableux, puis ajoutez le parmesan.
Répartissez les légumes dans un moule à gratin ou a tarte.
Ajoutez la pâte sablée et mettre aux four environ 25mn
Dégustez tiède ou froid.

Gourmandise aux 3 noix

bonbon aux trois noix

C’est l’été, le soleil brille enfin, il fait beau, il fait chaud, pourquoi ne pas en profiter pour faire un joli goûter  avec quelques petites gourmandises. Je vous propose aujourd’hui, une recette de bonbons aux noix, c’est très rapide à faire, ils n’ont même pas besoin de cuisson. Ils sont composés d’un mélange de fruits secs, si vous ne savez pas où trouvez vos noix et autres fruits sec, je vous conseil le site keimling.fr, vous y trouverez tout un tas de noix, amandes, cacahuète et même des abricots, ananas séchés…

Pour accompagner ces friandises, je vous propose un succulent jus de fruits et légumes frais. Un mélange étonnant de melon, carottes, oranges, betteraves et citron. C’est délicieux on mange des légumes sans s’en rendre compte, en plus la betterave lui donne une superbe couleur. Pour faire le plein de vitamines, il n’y a pas mieux. Je n’ai pas de recette particulière pour le jus, il faut juste passer les fruits et légumes coupés à l’extracteur de jus. Comme dans cet article, le problème c’est qu’il faut un extracteur de jus, Keimling en propose également si vous êtes intéressé. J’espère que ce petit goûter vous aura plu sur ce, je vous souhaite une très belle journée ensoleillée.

jus de fruits

Pour la recette des bonbons

Ingrédients:

  • 150gr de noix de cajou
  • 150gr de noix de pécan
  • 150gr de noix du brésil
  • 150 mL de sirop d’agave
  • 50 de poudre de cacao (ou de caroube)
  • Pour la décoration : noix de coco, sucre glace, cacao…

Mixer les noix finement.
Ajouter, la poudre de cacao et le sirop d’agave.
Bien mélanger.
Former des petites boules que l’on peut recouvrir de noix de coco, sucre glace, cacao…
Conserver au frais.

bonbon aux trois noix

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