Étiquette : Tartinade

Tartinade végétale tofu/tomate séchée

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Profitons du week-end qui arrive pour préparer une délicieuse tartinade pour l’apéro ! Alors oui, c’est vrai que chez moi le soleil a pointé le bout de son nez la semaine dernière et avec lui l’envie d’aller faire des photos dehors (la lumière y est vraiment mieux!). Quelques rayons de soleil plus tard et je me vois déjà en train de grignoter quelques toasts en terrasse. Bon il ne fait pas encore très chaud mais pour les toasts apéro on peut en manger quand même 😉 .

Et petite astuce pour éviter le pain, vous pouvez mettre cette tartinade dans des feuilles d’endives, ou même la tartiner sur des rondelles de courgette (mais plutôt en été par contre).

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Tartinade végétale au tofu et tomates séchées

Ingrédients :

  • 1 bloc de tofu lactofermenté
  • 1 c. à c. rase de moutarde
  • 5 c. à s. d’huile d’olive
  • un filet de tamari
  • Quelques tomates séchées

Mixer les tomates séchées.
Ajouter les autres ingrédients et mixer encore, ajouter un peu d’huile d’olive si c’est trop sec.

Servir sur des crackers ou sur un bon pain à la farine de petit épeautre.

Astuce : Vous pouvez aussi utiliser du tofu fumé ou tofu nature afin de réaliser cette tartinade, le résultat sera juste un peu plus crémeux et peut-être plus adapter pour y tremper des bâtonnets de légumes.

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Pesto de fanes de radis

Voici une recette simple à réaliser aujourd’hui, et en plus cela vous permettra d’utiliser une partie des radis que l’on jette la plupart du temps : les fanes. Je vous propose un pesto rapide à faire, et délicieux. Vous pouvez le manger avec des pâtes, en tartine, ou même tremper vos radis dedans. En ce qui concerne le radis moi je l’aime juste comme ça (ou avec du pain beurré), et vous vous les mangez comment les radis?

pesto de fanes de radis

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pesto de fanes de radis

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Pour la recette :

Ingrédients :

  • Les feuilles d’une grosse bottes de radis,
  • 2 c. à s. d’amande en poudre ou de parmesan,
  • 1 petite gousse d’ail,
  • 4 c. à s. d’huile d’olive ,
  • sel poivre

Nettoyer les fanes sous l’eau, bien les sécher, dans une essoreuse à salade par exemple.
Les mixer avec l’amande ou le parmesan, et l’ail.
Quand c’est bien amalgamé , mettre l’huile d’olive, sel et poivre.
Bonne dégustation.