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Beignet de céleri-rave

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Cette semaine le céleri-rave est à l’honneur ici. Il faut en profiter la saison de ce légume est bientôt terminé. Je ne sais pas si vous l’utilisez parfois en cuisine, mais moi je trouve qu’il a un délicieux petit goût. Je vous propose ici une version en beignet qui séduira même les plus réfractaire aux légumes. Vous pouvez manger ce qu’il vous reste  en salade, coupé en petits morceaux. Mais restez connecté une autre recette arrive d’ici la fin de la semaine, pour se régaler avec le céleris rave.

beignet-de-celeris

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Voici la recette :

Ingrédients :

  • 1/2 céleri rave,
  • 1/4L de lait de riz,
  • 250 gr de farine de riz,
  • 1 c. à c. de  bouillon de légume déshydraté en poudre, (en magasin bio)
  • 2 œufs,
  • Un peu de noix de muscade,
  • poivre,
  • Huile a frire 

Râper le céleri-rave, ou le mixer grossièrement.
Mettre dans un récipient la farine de riz, puis les œufs. Bien mélanger, ajouter le bouillon de légumes, le poivre, la noix de muscade, le lait de riz.
Ajouter le céleri.
Mettre l’huile à chauffer dans une poêle.
Disposer des petits tas de pâte au céleri dans l’huile chaude, en les espaçant suffisamment.
Laissez dorer joliment les beignets quelques minutes de chaque côté puis égouttez-les sur du papier absorbant.
C’est prêt à déguster! Avec une sauce tomate un peu épicée, c’est délicieux!

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Et vous comment mangez-vous le céleri-rave?

Taboulé de chou fleur

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Cette semaine encore du chou fleur!! Et oui après le velouté il m’en restait encore. C’est gros un chou fleur si on n’est que deux à en manger. Voici donc une recette toute simple qui apporte un peu de couleur en attendant le printemps. Et pour ceux qui ne l’aime pas cuit cela fait une alternative sympa avec un goût moins fort.

Pour la recette :

Ingrédients

  • 1 petit chou-fleur
  • 1 carotte
  • persil
  • échalote
  • huile d’olive
  • vinaigre de riz (assaisonnement au riz complet)
  • Algues en paillette ( salade du pécheur)
  • Graine de tournesol
  • sel de Guérande

Râper chou-fleur (à la râpe à carotte) et la carotte.
Hacher le persil et l’échalote.
Mélanger le tout et assaisonner avec du vinaigre de riz, de l’huile d’olive, du sel.
Pour finir ajouter un peu d’ algues et quelques graines de tournesol.
Et voilà une petite salade de crudités à déguster.

taboulé de choux fleurs