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Gratin de chou-fleur

gratin-de-choux-fleursAvant d’attaquer le week end je voulais partager avec vous cette recette de gratin de choux fleur. Rien de très original me direz vous, et bien détrompez vous. Ce gratin est sans lait de vache et sans gluten! Alors profitez-en faites vous plaisir, si une soudaine envie d’un bon vieux gratin de chou-fleur vous prenait, n’hésitez pas à tester cette version. Bonne journée à tous.

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   Gratin de chou-fleur et sa béchamel sans lactose…ni gluten

Ingrédients :

  • 1 Chou fleur
  • 40 gr de margarine végétale
  • 60 gr de farine de pois chiche
  • 400 ml de lait de riz ou de soja
  • sel, poivre, noix de muscade
  • Amande noisette cacahuète…. ( mixer grossièrement)

Coupez le trognon du chou-fleur.
Séparez-le en bouquets et cuisez les à la vapeur.
Préparez la sauce, en faisant fondre la margarine dans une casserole puis versez la farine de pois chiche.
Fouettez rapidement et laisser cuire 2 min à feu doux tout en remuant.
Retirez du feu et ajoutez doucement le lait de riz ou soja sans cessez de remuer.
Remettre sur le feu et continuez à remuer.
Salez, poivrez puis ajoutez la noix de muscade râpée
Dans le plat à gratin, disposer les bouquets de chou-fleur,versez dessus la sauce, parsemez par dessus le mélange noisette amande cacahuète.
Mettre au four pendant 20 minutes à 200 °C

Servir bien chaud.

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Soupe de potiron aux châtaignes et huile de truffe

soupe de courge chataigen huile de truffe

Salut a tous!

Alors aujourd’hui nous vous avons concocté une délicieuse soupe. Avec sa jolie couleur elle ramène un peu de chaleur dans ce mois de décembre recouvert de givre. Et puis la soupe ça peut aussi être classe alors on y a rajouté de l’huile de truffe (rien que ça!), tout de suite ça en jette plus que le potiron l’huile de truffe! Ceci dit ce n’est pas obligatoire si vous n’en avez pas elle est aussi très bonne au naturel ou avec une pointe de curry si vous voulez lui donner plus de peps. Sur ce très belle journée à tous et dites moi quel sont vos petits secrets pour rendre la soupe plus festive?

soupe de courge

soupe de courge chataigen huile de truffe

La recette :

Ingrédients :

  • 1kg de potiron
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • une dizaine de châtaigne
  • sel, poivre, huile d’olive.
  • Huile de truffe (facultatif)

Faire revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive,
Ajouter le poireau coupé en morceaux.
Éplucher le potiron, le couper en morceaux et l’ajouter dans les oignons et poireaux.
Salé et poivré
Mettre de l’eau jusqu’à 5 cm au dessus des légumes et cuire ½ heure .

10 mn avant la fin de la cuisson ajouter les châtaignes.
Quand c’est cuit mixer et servir avec un filet d’huile de truffe et quelques brisures de châtaignes.