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pommes de terre au fromage blanc

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Salut la compagnie!

On revient aujourd’hui avec une recette simple mais tellement bonne, elle sera parfaite pour les jours ou on a pas trop envie, les jours ou il n’y a plus grand chose dans le frigo (par ce que oui des patates on en a toujours, enfin moi oui!), les jours ou on a envie de manger un peu plus léger sans pour autant ne manger qu’une salade…enfin bref vous l’aurez compris cette recette est simple rapide mais efficace. Et je dois dire qu’avec la pluie qu’il tombe aujourd’hui chez moi, ces pommes de terre au fromage blanc tombent à pic.

On peut même imaginer de manger les patates avec un fromage végétal, ou encore des petites sauces au tofu (dont il faudrait que l’on partage la recette d’ailleurs). Pour ceux qui n’auraient pas de pommes de terre sous la main cela marche aussi très bien avec toutes sortes de légumes cuits à la vapeur, carotte, brocoli, choux fleur…

Alors qu’en dîtes vous, c’est quoi vos recettes minutes à vous?

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La recette : pommes de terre au fromage blanc

Ingrédients :

  • quelques pommes de terre cuitent à l’eau ou à la vapeur
  • du fromage blanc ou yaourt de soja
  • de la ciboulette
  • du persil
  • une échalote
  • de l’huile d’olive
  • moutarde
  • sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur, planter un couteau dedans afin de vérifier qu’elles soient bien cuites.
Pendant ce temps préparer la sauce au fromage blanc, pour cela mélanger un peu de fromage blanc avec une cuillère à soupe de moutarde, un peu d’huile d’olive, l’échalote coupé en petits morceaux, les herbes fraiches. Saler et poivrer. C’est prêt!
Manger les pommes de terre chaudes avec la sauce au fromage blanc froide par dessus. Avec une petite salade de roquette c’est top!

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Salade de choucroute crue et pommes de terre

Étant une grande fan de salades en tout genre, j’ai eu envie de partager avec vous ici des recettes de salades pour varier les plaisirs au quotidien. En ce qui me concerne, mes salades sont généralement composées de ce qui traîne dans mon frigo. Mais ont peut aussi prendre l’habitude d’avoir quelques ingrédients qui vont apporter un petit plus à notre assiette, graines, fruits secs… les idées sont multiples. J’inaugure donc aujourd’hui la catégorie « mes petites salades« . On y retrouvera principalement des recettes de salade bien sûr, mais également de sauces vinaigrette, ou encore des astuces et idées pour agrémenter ses salades différemment au quotidien. Alors qu’en pensez-vous, vous aussi vous appréciez les salades?salade-de-choucroute-crue-pommes de terre

On démarre donc aujourd’hui avec une salade de choucroute crue, je ne sais pas si vous avez déjà goûté, la plupart du temps on la trouve cuite. Cependant, dans les magasins bio on en trouve aussi de la crue, vous pouvez la cuire vous même ou encore mieux, la manger en salade. Personnellement j’adore ça, on retrouve un petit gout acide vraiment top. Je vous laisse goûter 😉 . Et pas d’inquiétude, ce blog est toujours végétarien, ce sont des saucisses de soja sur les photos.

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Salade de pommes de terre et choucroute crue

Ingrédients

  • 5 petites pommes de terre,
  • une poignée de choucroute crue,
  • 1 échalote,
  • huile d’olive ou de colza,
  • du poivre,
  • du genièvre moulu,
  • des saucisses de soja

Faire cuire des pommes de terre dans de l’eau salée avec la peau.
Quand elles sont cuites, enlever la peau et les couper en morceaux, laisser refroidir.
Pendant ce temps, émincer finement une échalote puis couper la choucroute crue en petits morceaux.
Mettre sur les pommes de terre de l’huile d’olive ou de colza, du poivre, du genièvre moulu, la choucroute, des saucisses de soja coupées en rondelles.
Bien mélanger et servir.

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