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Jus vert

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On remet ça aujourd’hui avec à nouveau un joli jus vert, bien frais. Cette fois-ci nous n’avons pas mis que des fruits, des feuilles d’épinards se sont invitées! Vous allez très certainement me dire que non non non les épinards ce n’est pas votre truc, et je dois avouer que ce n’est pas non plus le mien….Mais (et oui il y a un mais!) en jus, je vous assure que ce n’est pas pareil, alors certes je ne boirais pas un jus d’épinard pure, mais avec des oranges et du gingembre c’est plutôt sympa. Faites attention également à ne pas trop en mettre au risque que ceux-ci prennent le dessus et que l’on ne sente plus que ça. Si vous avez envie d’essayer mais que tous ce vert vous effraye un peu vous pouvez commencer à petite dose en ne mettant que deux ou trois feuilles par exemple (la couleur risque d’être un peu moins éclatante que sur les photos). Idem pour le céleri, le curcuma et le gingembre, ce sont des gouts assez marqués et un surdosage peut rendre le jus assez fort à la dégustation, n’hésitez pas à essayer par petite touche afin d’éviter de vous retrouver avec un jus vert absolument imbuvable.

Dans tous les cas je vous conseille d’essayer car ce jus est mine de rien plein de bonne chose et au top pour faire une petite détox après l’hiver!

Pour ceux qui n’aurais pas d’extracteur de jus je m’excuse et promis nous revenons bientôt avec une recette qui se mange :).

La recette de notre jus vert

Ingrédients :

  • 6 oranges
  • 10 feuilles d’épinards
  • 1 peu de gingembre frais
  • 1 petit morceau de curcuma frais
  • 1 branche de céleri

Passer à l’extracteur de jus ou à la centrifugeuse, c’est prêt!
A déguster avec une paille c’est encore meilleur 😉

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Astuce peau d’orange

Non non ne vous méprenez pas, c’est bien de cuisine dont nous allons parler aujourd’hui. Comme je vous l’avais promis dans l’article sur la crème à l’orange voici une astuce pour ne plus gaspiller systématiquement la peau des oranges. Et oui cette peau, habituellement on la jette n’est-ce pas? Et lorsque l’on souhaite ajouter un petit gout d’orange dans un gâteau ou des madeleines on n’a pas toujours des oranges sous la main pour prendre un peu de zeste. Je vous propose aujourd’hui de faire un petit stock de zestes d’orange que vous pourrez utiliser quand vous le voudrez. Faîtes cependant attention à n’utiliser que le zeste, évitez de garder le blanc autour de l’orange au risque d’avoir quelque chose de trop amère. N’hésitez pas à partager dans les commentaires vos recettes avec du zeste d’orange, car maintenant il va falloir que je l’utilise 😉

Conserver les zestes d'oranges

Je remets la recette en texte pour ceux qui sont sur mobile et qui ne liraient pas correctement sur l’image.

Recette pour conserver ses zestes d’oranges :

Ingrédients :

  • de belles oranges bio (en effet c’est la peau que nous allons utiliser ici il est donc préférable d’avoir des orange qui n’ont pas été traitées)

Couper le zeste des oranges, veuillez à ne garder que la partie supérieure de la peau. Si vous gardez trop de peau blanche votre zeste risque d’être trop amer.
Disposer le zeste ainsi coupé sur du papier absorbant, et laissez sécher quelques jours de préférence à côté d’un radiateur afin d’accélérer le séchage.Une fois le zeste bien sec, le passer au mixeur afin d’obtenir une jolie poudre.
Voilà, c’est déjà fini, vous pouvez conserver votre zeste broyé plusieurs mois dans un pot bien hermétique.