Étiquette : légume

Soupe de potiron aux châtaignes et huile de truffe

soupe de courge chataigen huile de truffe

Salut a tous!

Alors aujourd’hui nous vous avons concocté une délicieuse soupe. Avec sa jolie couleur elle ramène un peu de chaleur dans ce mois de décembre recouvert de givre. Et puis la soupe ça peut aussi être classe alors on y a rajouté de l’huile de truffe (rien que ça!), tout de suite ça en jette plus que le potiron l’huile de truffe! Ceci dit ce n’est pas obligatoire si vous n’en avez pas elle est aussi très bonne au naturel ou avec une pointe de curry si vous voulez lui donner plus de peps. Sur ce très belle journée à tous et dites moi quel sont vos petits secrets pour rendre la soupe plus festive?

soupe de courge

soupe de courge chataigen huile de truffe

La recette :

Ingrédients :

  • 1kg de potiron
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • une dizaine de châtaigne
  • sel, poivre, huile d’olive.
  • Huile de truffe (facultatif)

Faire revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive,
Ajouter le poireau coupé en morceaux.
Éplucher le potiron, le couper en morceaux et l’ajouter dans les oignons et poireaux.
Salé et poivré
Mettre de l’eau jusqu’à 5 cm au dessus des légumes et cuire ½ heure .

10 mn avant la fin de la cuisson ajouter les châtaignes.
Quand c’est cuit mixer et servir avec un filet d’huile de truffe et quelques brisures de châtaignes.
 

Carrot cake version salée

carrot cake

Voici la dernière série de photos que j’ai faite cet été, on remarquera la superbe lumière du soleil qui malheureusement n’est pas vraiment présente ces derniers jours. Mais restons positifs l’automne amène aussi son lot de belles choses, potiron, noix, choux, pour ne parler que de nourriture. En attendant profitons en encore un peu avec ces délicieux petit cake à la carotte, version salé. Ils sont agrémentés de tomates séchées pour plus de gouts, et de soleil 😉 Je vous souhaite à tous un bon week-end et vous dis à lundi pour la Battle Food dont le thème est  Street Food!

carrot cake

carrot cake

 

carrot cake

carrot cake

La recette du Carrot cake :

Ingrédients :

  • 3 belles carottes
  • 3 œufs
  • 60 gr d’huile d’olive + un peu d’huile d’olive pour les oignons
  • 220 gr de farine (blé ou petit épeautre)
  • 1 pincée de bicarbonate
  • sel, poivre, curry ou cumin
  • 2 Oignons
  • 60g de tomates séchées

Éplucher les oignons et les couper finement, les faire revenir dans de l’huile d’olive.
Quand ils sont dorés ajouter les tomates séchées que vous aurez coupé en tout petits morceaux, si c’est trop sec ajouter un petit peu d’eau, cuire 5 mn et réserver.

Mixer les carottes.

Battre les œufs avec la farine, le bicarbonate, l’huile, le sel, le poivre, et un peu d’épices.
Ajouter les carottes, bien mélanger. Mettre enfin les oignons et les tomates.
Verser la préparation dans un moule à cake et cuire aux four environ 40 mn a 200°C.

carrot cake