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Cric croc ça croustille! Nous vous proposons aujourd’hui une recette de biscuits… à croquer. Ces sablés sont très simples à faire, leur petite particularité est qu’ils sont faits à base de farine de petit épeautre. Alors oui le petit épeautre contient du gluten mais en très petite quantité ce qui rend cette farine plutôt intéressante. Nous avons aussi décidé d’agrémenter ces jolis biscuits de quelques graines de pavot mais n’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination, on peut les imaginer avec du sésame, des amandes effilées ou encore des noisettes concassées (à tester d’ailleurs!). Et pour les plus motivés, pourquoi ne pas tester cette recette, à base de petit épeautre également (juste histoire de comparer les deux hein! pas pour avoir encore plus de biscuits à manger nooonn…).

Et puis nous nous sommes dit que ces biscuits serait idéales à grignoter en amoureux (St Valentin oblige!) ou en solo devant un film à l’eau de rose ou un film d’horreur (pour se blottir dans ses bras bien sûr!). Le top serait d’avoir de la pâte à tartiner pour manger avec (gourmandes nous?), alors on vous a concocté une recette mais un peu de patience elle n’arrive que la semaine prochaine par ici.

Et pour les adeptes de farine de blé on a aussi ce qu’il vous faut avec les sablés de mémé Jeanne.

Bon grignotage!

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La recette des biscuits à la farine de petit épeautre

Ingrédients :

  • 200 gr de farine de petit épeautre
  • 100 gr de sucre
  • 60 gr de margarine végétale bio
  • 1 œuf
  • un peu de sel
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 1 cuillère à café de poudre levante

Mélanger la margarine avec le sucre, le sel, puis ajouter l’œuf, la farine et la poudre levante, bien amalgamer le tout.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur durant une demi heure.
Mettre de la farine sur la table et sur le rouleau à pâtisserie, attention avec la farine de petit épeautre la pâte est un peu collante, rajouter un peu de farine si besoin.
Puis étaler la pâte sur 5 millimètres d’épaisseur.
Découper à l’emporte-pièces ou avec un verre les formes que vous souhaitez.
Poser ces formes sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de graines de pavot.
Mettre à four moyen (180°C) durant 15 à 20 min environ.

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