Étiquette : dessert

Oeuf à la coque de Pâques et Mikado maison

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Comme vous le savez c’est bientôt Pâques, après avoir décoré des oeufs, j’ai eu envie de faire un joli dessert. Je vous propose donc aujourd’hui un œuf à la coque au chocolat. La recette est très simple c’est la mise en scène qui est plus original. J’ai tout simplement fait une recette de gâteux au yaourt, oui je sais c’est pas très original et nouveau, mais moi le gâteau au yaourt j’adore ça! C’est rapide à faire et en plus tout le monde aime ça. Pour faire le cœur de l’œuf, j’ai simplement utilisé une petite ganache au chocolat, et franchement c’est très bon :). Pour l’accompagner je voulais  des sortes de mouillette. J’ai fait pour ça des mikados maison, c’est bien meilleur que ceux qu’on achète. D’ailleurs à ce propos je suis tombé hier sur ce super site : la Super Superette. Si vous aussi vous avez envie de refaire des pepitos, du nutella et autre gourmandises de grande surface version maison ce site est pour vous. J’espère que ces desserts vous plairont.

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Voici les recette :
Gâteau au yaourt

Ingrédients :

  • 1 yaourt ,
  • 2 pots de sucre,
  • 3 pots de farine,
  • 3 œufs,
  • 1 pot d’huile ,
  • un peu de vanille ,
  • un peu de poudre levante

Commencer par vider les œufs. Pour cela faire un petit trou à l’aide d’une épingle ou d’un petit ciseau sur le haut et le bas de l’œuf.
Souffler dans un des trous afin de vider l’œuf dans un bol. Votre contenant est prêt.
Mélanger le sucre avec le yaourt, puis ajouter les œufs, l’huile , et enfin mettre la farine et la levure.
Garnir les coquilles d’œufs avec une poche à douille en prenant soin de mettre de la pâte que dans la moitié de la coquille car en cuisant la
pâte gonfle.
Caler les œufs dans un moule en silicone à muffins , les mettre bien droit pour que le gâteau remplisse la coquille
Mettre à four chaud (190°) pendant 20 mn.
Lorsque c’est cuit, couper le haut de l’œuf, creuser un peu et verser dedans une ganache au chocolat.
J’ai fait la ganache au pif, je n’ai pas les quantités:(. Faire fondre du chocolat avec un petit peu de beurre et de crème.

Mikado maison

Ingrédient :

  • 100 gr de farine ,
  • 25ml d’huile d’olive,
  • 40 ml d’eau,
  • une pincée de sel,
  • 1 c.à s. de sucre

Mélanger bien le tout et former de petit bâtonnet fin, cuire (190°) pendant 20mn
Quand ils sont froid , tremper la moitié du mikado dans du chocolat fondu et décorer avec des petits morceaux de noisettes grillées.
noisettes

Et vous faite vous parfois vos propres versions des gâteaux de marque?

Battle food #6 Cupcake au thé Rooibos

easter eggs
Aujourd’hui c’est la 6ème Battle food!!! Le thème était proposé par Mamie gâteaux, elle avait choisi pour l’occasion le thé! Tout d’abord je me suis dit oups du thé qu’est-ce que je vais en faire, en plus je ne bois pas de thé, mais je n’avais pas imaginé que l’on pouvait le cuisiner. J’ai ensuite pensé au tea time anglais et j’ai eu envie de faire des cupcakes, ça fait déjà quelques temps que je voulais essayer ces petits gâteaux trop mimi, du coup je me suis lancé. Et pour l’occasion c’est une recette de cupcake au thé que je vous présente (hé oui!). J’ai décoré mes petits gâteaux avec une crème végétale au noix de cajou (pour changer un peu). Et puis cette idée de tea time m’a fait penser à Alice au pays des merveilles j’ai donc eu envie de faire un petit lapin pour l’occasion, mais celui-là n’est pas en retard. Bonne dégustation!
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La recette :

Pour les cupcakes : C’est une recette inspirée des madeleines de Natacha Duhaut dans son livre  » je crée mes desserts sans gluten »

Ingrédients :

  • 100 gr de margarine végétale
  • 80 gr de sucre Rapadura
  • 2 œufs
  • 75 gr de farine de riz
  • 75 gr de farine de millet
  •  1c.à s. de poudre levante
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuil. à café de thé Rooibos (lumière d’étoile)

Dans un saladier bien mélanger le sucre et la margarine ramollie , puis les œufs.
Ajouter ensuite  les farines, la poudre levante, le sel et les zestes. Mélanger.
Préchauffer le four a 180°, verser la pâte dans les moules et cuire pas plus de 10 mn. (Ou plus si comme moi vous n’avez pas un four tip top)

Pour la crème aux noix de cajou :

Ingrédients :

  • 1 tasse et demi de noix de cajou (trempés 4 à 6h)
  • 1/2 tasse de liquide sucrant (sirop d’érable, sirop d’agave ou encore miel)
  • 1/4 de tasse de jus de citron
  • 2 c. à s. d’huile (sésame, noix ou tournesol)
  • 1/2 c. à c. de vanille (liquide ou en poudre)
  • 2 pincées de sel
  • 2c. à c. de zeste de citron

Mixer le tout sauf le zeste de citron.
Attention penser à mixer les noix de cajou avec l’eau de trempage pour une texture plus onctueuse.
Ajouter les zestes.
Vous pouvez ensuite décorer les cupcakes avec cette crème.

Allez vite voir les recettes des autres participantes c’est ici que ça se passe, en bas de l’article.