Étiquette : dessert

Gâteau au chocolat

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Qui dit Pâques dit chocolat, a notre plus grand bonheur bien sûr! Cette année nous avons choisi de faire simple (parce que parfois ce sont les choses simples les meilleurs, et peut être aussi un peu par flemmardise humhum…).
Mais soyez en certain le gâteau au chocolat c’est une valeur sûr, et puis nous l’avons fait avec de la poudre d’amande et de l’huile de coco quand même ! Niveau cuisson, vous pouvez utiliser vos moules habituels, mais avouez que la cuisson dans des petits pots en verre c’est plutôt sympa (et même très pratique si vous devez manger en dehors de chez vous!). Si vous souhaitez vraiment twister le visuel de ces gâteaux, vous pouvez les faire cuire dans des œufs comme nous l’avions fait ici, je les imagine bien avec un cœur au chocolat au lait ou un coulis de fruit rouge. C’est nettement plus long à faire par contre (je vous aurais prévenu!).
Pour ceux qui voudraient aller encore plus loin pour Pâques, nous avons aussi une recette de chocolat à faire vous même en stock.

Quoi qu’il en soit je vous souhaite un week-end rempli de bons chocolats (mais n’en mangez pas trop quand même 🙂 ), et n’hésitez pas à partager avec nous vos réalisations.

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La recette du gâteau au chocolat

  •  120 gr de sucre
  • 3 œufs
  • 80 gr d’huile de coco
  • 100 gr de chocolat
  • 40 gr de farine de petit épeautre (blé ou fécule de mais)
  • 120 gr de poudre d’amande
  • 1/2 sachet de levure

Faire fondre au bain marie l’huile de coco et le chocolat.
Battre les œufs et le sucre puis ajouter la farine, la poudre d’amande et la levure.
Mélanger ensuite les deux appareils mettre en moule et enfourner 25 min a
190°C.
Vous pouvez ajouter quelques amandes effilées pour la décoration.

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Battle food #8 Glace fraise – coco

Et oui aujourd’hui c’est le jour de publication de la 8ème battlefood! La marraine de cette 8ème édition est madeleines et plumes d’autruche, le thème qu’elle à choisis est tout à fait de saison puisqu’il s’agit de LA FRAISE! J’étais super contente, car j’adore ça (enfin je ne sais pas si il y a beaucoup de monde qui n’aime pas 🙂 ). Pour ce thème printanier j’ai eu envie de fraicheur même si le temps ne s’y prête pas toujours. Cela fait un petit moment que j’avais envie de faire mes propres glaces, c’est chose faite. C’est très facile à faire et assez rapide en plus. J’ai choisis de faire des petites glaces bicolores, c’est plus fun! D’un côté fraise-menthe de l’autre noix de coco – citron vert. Et pour celle qui ne connaitrais pas encore la battle food le principe est expliqué sur le blog de Carole du blog Sunrise over sea qui est la créatrice de ces superbes battle. Et pour aller voir ce qu’on fait les autres participants vous retrouverez leurs noms en bas de l’article de madeleines et plumes d’autruche. Bonne journée à tous.

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Pour la recette :

Ingrédients (pour environ 8 glaces) :

Fraises – menthe :

  • 6 grosses fraises
  • 4 feuilles de menthe
  • 25gr de sucre

Laver et couper les fraises en deux.
Mixer les fraises avec la menthe, rajouter le sucre. Vous devez obtenir un joli coulis. Et c’est tout!

Coco – citron vert :

  • 20cl de lait de coco
  • 2 oeufs
  • le jus d’un demi citron vert
  • 100gr de sucre
  • 2 cuillères à café de Maïzena

Mélanger le jus de citron avec le lait de coco.
Faire chauffer à feu doux.
Battre les œufs avec la Maïzena et le sucre , ajouter au mélange jus de citron-lait de coco.
Faire épaissir à feu très doux en remuant constamment au fouet.

Pour les glace j’ai ensuite alterné coulis de fraise et crème de coco-citron dans des petits moules à glace. Laisser reposer au congélateur quelques heures. A déguster très frais!

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