gratin-de-choux-fleursAvant d’attaquer le week end je voulais partager avec vous cette recette de gratin de choux fleur. Rien de très original me direz vous, et bien détrompez vous. Ce gratin est sans lait de vache et sans gluten! Alors profitez-en faites vous plaisir, si une soudaine envie d’un bon vieux gratin de chou-fleur vous prenait, n’hésitez pas à tester cette version. Bonne journée à tous.

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   Gratin de chou-fleur et sa béchamel sans lactose…ni gluten

Ingrédients :

  • 1 Chou fleur
  • 40 gr de margarine végétale
  • 60 gr de farine de pois chiche
  • 400 ml de lait de riz ou de soja
  • sel, poivre, noix de muscade
  • Amande noisette cacahuète…. ( mixer grossièrement)

Coupez le trognon du chou-fleur.
Séparez-le en bouquets et cuisez les à la vapeur.
Préparez la sauce, en faisant fondre la margarine dans une casserole puis versez la farine de pois chiche.
Fouettez rapidement et laisser cuire 2 min à feu doux tout en remuant.
Retirez du feu et ajoutez doucement le lait de riz ou soja sans cessez de remuer.
Remettre sur le feu et continuez à remuer.
Salez, poivrez puis ajoutez la noix de muscade râpée
Dans le plat à gratin, disposer les bouquets de chou-fleur,versez dessus la sauce, parsemez par dessus le mélange noisette amande cacahuète.
Mettre au four pendant 20 minutes à 200 °C

Servir bien chaud.

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