galette-de-pomme-de-terreAaaaah les rapées de mamie Dédé…. C’est le genre de recettes que je n’arrive jamais à faire aussi bonne que ma grand-mère. Allez savoir pourquoi, surement ce petit secret de « spécial mamie » qui fait que les rapées sont toujours meilleures chez elle. Elle a beau m’avoir donné la recette, m’expliquer comment elle faisait, rien à faire les mienne ne sont pas si bonne. J’imagine que c’est aussi ça une super mamie, c’est quelqu’un chez qui ont se régale toujours le dimanche midi et même les autres jours d’ailleurs. En attendant je vous livre quand même sa recette des rapées (ou galette de pommes de terre pour ceux qui ne les connaîtraient pas sous ce nom), mais je doute que vous les fassiez aussi délicieuse qu’elle 😉rapé-de-pomme-de-terre

rapé de pommes de terre

La recette des râpées de mamie Dédé

Ingrédient :

  • 4grosses pommes de terre
  • 2oeufs
  • un peu de sel et de poivre
  • Une gousse d’ail haché, et un peu de persil (facultatif, ça c’est mon secret à moi )


Préparation :

Casser les oeufs dans un saladier, les battre. Ajouter sel et poivre, suffisamment car il y aura les pommes de terres.
Éplucher et laver les pommes de terre, les râper avec la râpe à carotte.
Les presser avec les mains pour enlever l’amidon et les mettre dans les œufs, bien remuer.
Ajouter le persil et l’ail si vous le souhaitez.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et déposer des petits tas de mélange, appuyer dessus pour faire des galettes.
Les retourner quand elles sont dorés les cuire encore 10 mn.
Les déguster avec une salade verte ou des petits légumes cuit aux wokVous pouvez aussi faire comme mamie Dédé des grandes râpées qu’on se partage. Mais bien sur elle en fait plusieurs parce que c’est très bon 😉

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12 mots doux de Des rapées de pommes de terre

  1. Je vais me faire ça bientôt ! Jamais essayé d’en faire, alors que j’adore ça.
    Comme je ne propose que des recettes ultra faciles, ça me ressemble un peu… Disons que je devrais arriver à un résultat correct 😉

  2. Aaah, c’est sûr que pour égaler les râpées de sa grand-mère (ou les criques comme on dit chez moi), on peut s’accrocher ! Moi j’ai découvert le secret : l’huile ! Elle n’a pas peur d’en verser elle 🙂

  3. Bonjour,

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