Catégorie : Sucré

Crok’ies pour la fête des pères

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Hello !

Et oui vous ne l’aurez surement pas loupé mais la fête des pères arrive à grand pas. Alors si vous en avez marre des cadeaux tout prêts ou que simplement vous ne savez pas quoi lui offrir, pourquoi ne pas confectionner vous même un présent gourmand. Je vous propose aujourd’hui de délicieux cookies aux flocons d’avoine et noisette (d’où leur nom crok’ies). Allez avouez ! vous ne pourrez pas résister à l’enrobage caramel des noisettes mélangé à du beurre salé. Alors même si vous ne voulez pas les offrir vous pourrez quand même vous régaler avec.

Je vous propose même de télécharger le gabarit de la boite que j’ai faite comme ça vous aurez de quoi offrir vos biscuits joliment. J’espère que cette idée de petite boite à fabriquer vous plait. N’hésitez pas à me montrer vos photos sur Instagram ça me ferait vraiment plaisir.

Et si vous voulez d’autres boites ou petits emballages mignons à fabriquer dîtes le moi j’ai quelques trucs en stock qui pourraient vous intéresser. 🙂

 

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La recette des biscuits aux flocons d’avoine

Ingrédients :

  • 160 g de noisettes concassées
  • 160 g de flocons d’avoine
  • 40g de farine T55
  • 100 gr de pépites de chocolat
  • 150 g de sucre blond + 2 c. à s.
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 1 œuf

Faire tout d’abord griller les noisettes à sec dans une poêle en prenant soin de les secouer souvent pour qu’elles ne brule pas.
Quand elles sont un peu grillées ajouter les 2 cuillères à soupe de sucre et laisser caraméliser, bien surveiller.
Quand un petit caramel se forme autour des noisettes arrêter le feu et laisser les noisettes refroidir.
Quand elles sont froides, les mixer grossièrement ou les concasser avec un couteau.
Faire fondre le beurre.
Mélanger les flocons d’avoine avec la farine, le sucre, les noisettes, les pépites de chocolat puis ajouter le beurre fondu et l’œuf.
Faire des petits tas sur une plaque munie de papier sulfurisé et cuire environ 15 mn a 200°.

Astuce : Pour nettoyer facilement votre poêle après avoir fait caraméliser les noisettes, mettre de l’eau bien chaude dedans avec un peu de vinaigre blanc. Laisser agir un petit moment, tout le caramel s’est décollé!

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Bonbon au sésame

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Ce n’est pas la première fois que l’on tente de réaliser des « bonbons » par ici (oui ce n’est pas vraiment des crocodiles qu’on a voulu faire, mais ça colle aux dents quand même 🙂 ) ou plutôt devrais-je dire des « gourmandises », « sucreries », « délices » ! Souvenez vous il y a déjà eu les sucettes au caramel (beurre salé!) et les gourmandises aux trois noix. Cette fois-ci, il y aussi des graines de sésames, ce n’est pas que du sucre non plus! Certains l’appellent même nougat au sésame. Alors nommez le comme vous voulez mais sachez que c’est plutôt sympa ces petites choses pour finir un repas sur une note sucré. Bon j’avoue ce n’est pas ce qu’il y a de plus léger avant l’été, mais ça reste un « bonbon », on n’en mange pas 3 kilos d’un coup non plus. Alors faîtes vous plaisir et promis on revient très prochainement avec une salade ou un dessert frais et léger ça vous tente? 😉

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La recette des bonbons au sésame

Ingrédients :

  • 1 verre de sucre
  • 1 verre et demi de sésame grillé
  • le jus d’un demi citron

Dans une casserole anti-adhésive, faire fondre le sucre avec le jus de citron.
Laisser le sucre caraméliser en mélangeant avec une cuillère en bois
Veiller à ce que le caramel ne brûle pas.
Une fois le caramel (clair) obtenu baisser le feu très doux et verser les graines de sésame, le caramel doit bien les enrober sinon ce sera impossible à couper une fois durci.
Verser le caramel chaud sur une feuille de papier sulfurisé huilée, refermer la feuille puis étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Laisser refroidir quelques minutes puis couper la plaque avec un ciseau afin d’obtenir les formes que vous souhaitez.

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