Et oui aujourd’hui c’est le jour de publication de la 8ème battlefood! La marraine de cette 8ème édition est madeleines et plumes d’autruche, le thème qu’elle à choisis est tout à fait de saison puisqu’il s’agit de LA FRAISE! J’étais super contente, car j’adore ça (enfin je ne sais pas si il y a beaucoup de monde qui n’aime pas 🙂 ). Pour ce thème printanier j’ai eu envie de fraicheur même si le temps ne s’y prête pas toujours. Cela fait un petit moment que j’avais envie de faire mes propres glaces, c’est chose faite. C’est très facile à faire et assez rapide en plus. J’ai choisis de faire des petites glaces bicolores, c’est plus fun! D’un côté fraise-menthe de l’autre noix de coco – citron vert. Et pour celle qui ne connaitrais pas encore la battle food le principe est expliqué sur le blog de Carole du blog Sunrise over sea qui est la créatrice de ces superbes battle. Et pour aller voir ce qu’on fait les autres participants vous retrouverez leurs noms en bas de l’article de madeleines et plumes d’autruche. Bonne journée à tous.

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glace

Pour la recette :

Ingrédients (pour environ 8 glaces) :

Fraises – menthe :

  • 6 grosses fraises
  • 4 feuilles de menthe
  • 25gr de sucre

Laver et couper les fraises en deux.
Mixer les fraises avec la menthe, rajouter le sucre. Vous devez obtenir un joli coulis. Et c’est tout!

Coco – citron vert :

  • 20cl de lait de coco
  • 2 oeufs
  • le jus d’un demi citron vert
  • 100gr de sucre
  • 2 cuillères à café de Maïzena

Mélanger le jus de citron avec le lait de coco.
Faire chauffer à feu doux.
Battre les œufs avec la Maïzena et le sucre , ajouter au mélange jus de citron-lait de coco.
Faire épaissir à feu très doux en remuant constamment au fouet.

Pour les glace j’ai ensuite alterné coulis de fraise et crème de coco-citron dans des petits moules à glace. Laisser reposer au congélateur quelques heures. A déguster très frais!

fraise