Catégorie : fruit

Pêches caramélisées

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Profitons encore un tout petit peu des pêches, et oui l’été se termine mais avec le soleil qui fait encore un peu de la résistance (j’espère que c’est le cas pour vous aussi) on a encore envie de manger des fruits d’été. Mais puisqu’on est en automne on va rajouter du caramel et les manger chaud. Je vous laisse vous régaler avec cette recette ma foi très simple mais qui fera son petit effet. Alors profitez en vite avant que la saison des pêches soit définitivement terminé.

peches-caramelisees

La recette :

Ingrédients :

  • 1 kg de pêches jaunes
  • 25 gr de margarine végétale bio ou de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre blond

Éplucher les pêches et les couper en 2 ou 3 quartiers.
Mettre à fondre le beurre ou la margarine dans une poêle et ajouter les pêches, les faire cuire à feu doux avec un couvercle, veiller a ne pas trop les remuer pour qu’elles ne s’écrasent pas.
Quand elles sont cuite ôter le couvercle et ajouter le sucre sur toute les pêches et laisser caraméliser, sortir de la poêle pour arrêter la cuisson du caramel
Servir dans des coupelles ou des coupes à champagnes (c’est plus classe! malheureusement je n’en avait pas sous la main)

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Tarte à l’orange

tarte aux oranges

Profitons encore un peu des oranges.. et faisons en des tartes! Je vous propose aujourd’hui une recette de tarte à l’orange qui apportera de belles couleurs sur vos tables. Contrairement à ce que l’on pourrait croire le goût n’est pas du tout acide mais plutôt doux. Alors plutôt grande tarte ou petite tartelette je vous laisse choisir mais pour l’intérieur ce sera crème d’orange, un vrai rayon de soleil dans les assiettes! Bonne journée à tous.

 

tarte à l'orange

tarte aux oranges

tarte-a-l'orange

La recette de la tarte aux oranges :

Recette de la pâte à tarte :

Ingrédients :

  • 200 gr de farine de petit épeautre ( ou farine de blé, mais c’est bien meilleur au petit épeautre)
  • 50 gr d’huile d’olive
  • 70ml d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Mélanger tous les ingrédients afin de former une boule.Étaler la pâte ainsi formée au rouleau, puis la déposer dans un plat à tarte.

Recette de la crème à l’orange

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 120 gr de sucre
  • 400 ml de jus d’orange pressé
  • 60 gr de margarine végétale bio
  • 70 gr de semoule fine de riz (ou de blé)
  • zestes d’oranges

Faire fondre la margarine.
Battre les œufs avec le sucre, ajouter la semoule, la margarine puis le jus d’orange et les zestes.
Piquer la pâte avec une fourchette et mettre la crème dessus (c’est très liquide, c’est normal).
Enfourner dans un four chaud 30 a 40 mn a 200°C.

Pour la déco, on peut faire un sirop de sucre et faire confire des tranches d’oranges dedans.