Catégorie : fruit

Smoothie à la mangue séchée

smoothie-mangueJe ne sais pas si c’est le retour des beaux jours, mais j’ai envie de couleurs ces derniers temps. Et encore plus dans mon assiette, la preuve avec mes dernières recettes toutes plus colorées les unes que les autres. Alors pourquoi s’arrêter en si bon chemin, continuons dans cette lancée pleine de couleurs avec ce joli smoothie à la mangue séchée. Rien de très compliqué au programme (c’est ça qui est super avec les smoothies!) pensez juste à faire tremper les mangues séchées la veille. Ce smoothie est très sympa en dessert, ou tout simplement pour un petit creux. A vos blender, prêt, mixez!

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La recette du smoothie à la mangue séchée

Nous avons préféré ne pas mettre de quantité exact, tout simplement parce que cela dépend de vos gouts. Sachez juste que la banane est plutôt forte en gout, elle aura tendance à prendre le dessus sur la mangue, aussi si vous voulez vraiment sentir le gout de mangue, mettez un peu moins de banane. Vous pouvez également ajouter quelques glaçons (si votre blender/mixeur le supporte) afin d’apporter de la fraicheur à votre boisson.

Ingrédients :

  • Quelques manges séchées,
  • du lait de riz, d’amande ou de coco,
  • 1 banane

Faire tremper 1 nuit les mangues séchées dans 1 grand verre de lait.
Le lendemain ajouter la banane et mixer, décorer avec des petits carrés de mangue.

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Astuce peau d’orange

Non non ne vous méprenez pas, c’est bien de cuisine dont nous allons parler aujourd’hui. Comme je vous l’avais promis dans l’article sur la crème à l’orange voici une astuce pour ne plus gaspiller systématiquement la peau des oranges. Et oui cette peau, habituellement on la jette n’est-ce pas? Et lorsque l’on souhaite ajouter un petit gout d’orange dans un gâteau ou des madeleines on n’a pas toujours des oranges sous la main pour prendre un peu de zeste. Je vous propose aujourd’hui de faire un petit stock de zestes d’orange que vous pourrez utiliser quand vous le voudrez. Faîtes cependant attention à n’utiliser que le zeste, évitez de garder le blanc autour de l’orange au risque d’avoir quelque chose de trop amère. N’hésitez pas à partager dans les commentaires vos recettes avec du zeste d’orange, car maintenant il va falloir que je l’utilise 😉

Conserver les zestes d'oranges

Je remets la recette en texte pour ceux qui sont sur mobile et qui ne liraient pas correctement sur l’image.

Recette pour conserver ses zestes d’oranges :

Ingrédients :

  • de belles oranges bio (en effet c’est la peau que nous allons utiliser ici il est donc préférable d’avoir des orange qui n’ont pas été traitées)

Couper le zeste des oranges, veuillez à ne garder que la partie supérieure de la peau. Si vous gardez trop de peau blanche votre zeste risque d’être trop amer.
Disposer le zeste ainsi coupé sur du papier absorbant, et laissez sécher quelques jours de préférence à côté d’un radiateur afin d’accélérer le séchage.Une fois le zeste bien sec, le passer au mixeur afin d’obtenir une jolie poudre.
Voilà, c’est déjà fini, vous pouvez conserver votre zeste broyé plusieurs mois dans un pot bien hermétique.