Catégorie : Sauce

pommes de terre au fromage blanc

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Salut la compagnie!

On revient aujourd’hui avec une recette simple mais tellement bonne, elle sera parfaite pour les jours ou on a pas trop envie, les jours ou il n’y a plus grand chose dans le frigo (par ce que oui des patates on en a toujours, enfin moi oui!), les jours ou on a envie de manger un peu plus léger sans pour autant ne manger qu’une salade…enfin bref vous l’aurez compris cette recette est simple rapide mais efficace. Et je dois dire qu’avec la pluie qu’il tombe aujourd’hui chez moi, ces pommes de terre au fromage blanc tombent à pic.

On peut même imaginer de manger les patates avec un fromage végétal, ou encore des petites sauces au tofu (dont il faudrait que l’on partage la recette d’ailleurs). Pour ceux qui n’auraient pas de pommes de terre sous la main cela marche aussi très bien avec toutes sortes de légumes cuits à la vapeur, carotte, brocoli, choux fleur…

Alors qu’en dîtes vous, c’est quoi vos recettes minutes à vous?

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La recette : pommes de terre au fromage blanc

Ingrédients :

  • quelques pommes de terre cuitent à l’eau ou à la vapeur
  • du fromage blanc ou yaourt de soja
  • de la ciboulette
  • du persil
  • une échalote
  • de l’huile d’olive
  • moutarde
  • sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur, planter un couteau dedans afin de vérifier qu’elles soient bien cuites.
Pendant ce temps préparer la sauce au fromage blanc, pour cela mélanger un peu de fromage blanc avec une cuillère à soupe de moutarde, un peu d’huile d’olive, l’échalote coupé en petits morceaux, les herbes fraiches. Saler et poivrer. C’est prêt!
Manger les pommes de terre chaudes avec la sauce au fromage blanc froide par dessus. Avec une petite salade de roquette c’est top!

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Spaghetti de courgettes et sauce tomate crue

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Hello!
Aujourd’hui une recette 100% crue sur le blog, avec l’arrivé du soleil et de la chaleur quoi de mieux que de manger cru, c’est frais et léger. En plus de tout ça la recette que nous vous proposons aujourd’hui est délicieuse (oui enfin sinon on ne la mettrait pas ici 🙂 ). C’est en quelque sorte des spaghettis bolognaise mais version végétale, nous avons même déniché un chouette parmesan végétale que nous voulions vous faire découvrir. Alors prêt? Sortez vos légumes!

Pour les spaghettis de courgettes :

  • 2 petites courgettes

Réaliser des spaghettis de courgettes avec un taille légume, si vous n’avez
pas de taille légume râper vos courgettes avec la râpe à carotte, c’est très bien aussi.

Pour la sauce tomate :

  • 1/2 poivron
  • 1 tomate
  • 2 tomates séchées
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 oignon blanc
  • 4 feuilles de basilic
  • 1 cuillère a café de jus de citron
  • 1 cuillère a soupe d’huile d’olive
  • un peu de sel et de poivre,
  • du piment (facultatif)

Mettre dans un blender tous les ingrédients de la sauce et mixer afin d’obtenir une belle sauce onctueuse.
Si vous avez un peu de temps devant vous, faites dégorger les tomates quelques heures avant afin qu’elles ne rendent pas trop d’eau dans la sauce.

Et enfin le clou du spectacle le « parmesan » végétale, alors cette fois ci pas de recette pour vous mais une belle découverte. C’est en faite une préparation à base de noisettes ou d’amandes grillées un peu comme du gomasio. C’est Hugues et sa petite équipe qui prépare tout ça en Provence. Il propose aussi d’autres préparations à base de graines germées en musique et séchées au soleil, vraiment de jolis produits, le tout bio bien évidemment. N’hésitez pas à découvrir tout ça par vous même!

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Courgette et sauce tomate crues

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