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Catégorie : Sans gluten salé

Tagliatelle sauce au potiron

16Jan2013
categories: Plat chaud, Salé, Sans gluten salé, Sauce

tagliatelle sauce potiron

tagliatelle sauce potiron

sauce potiron

tagliatelle sauce potiron

Aujourd’hui au menu une délicieuse sauce au potiron et curry (Sans gluten). Légère, colorée, savoureuse,  j’ai décidé ici de l’associer à des tagliatelles, mais c’est aussi très bon avec des légumes vapeurs.

Voici la recette :

Ingrédients :

  • 1 morceau de potiron (environ 200gr)
  • 1 oignon
  • 1 blanc de poireau
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère a café de curry indien
  • ½ jus de citron
  • 1 brick de crème soja

Faire revenir 10 mn dans l’huile d’olive l’oignon , le poireau , l’ail le tout coupé finement.
Râper le potiron , et l’ajouter au mélange avec 1 cuillère à café de curry sel poivre et couvrir d’eau.
Faire cuire environ 20 mn.
A la fin de la cuisson , mettre 1 /2 jus de citron , la crème soja et mixer longuement.
Et voila une sauce onctueuse.

Fondue de poireaux au tofu fumé

07Jan2013
categories: Plat chaud, Salé, Sans gluten salé

fondu-poireau-tofu-fumefondu de poireaux au tofu fuméfondu de poireaux au tofu fume

La première recette de l’année! Les poireaux son mis à l’honneur cette fois ci, mélangés avec du tofu fumé, un délice. Pour la présentation j’ai fait un fond de tarte pour disposer les poireaux et des petites écailles en chips de pomme de terre sur le dessus. Mais vous pouvez tout aussi bien les manger tel quel ou avec une céréale. Bonne appétit.

Ingrédients :

  • Un bloc de tofu fumé
  • 2 gros poireaux
  • 1 oignon
  • du tamari
  • de l’huile d’olive
  • un verre de vin blanc
  • 1 brique de crème de riz

Préparation :
Couper le tofu en petits morceaux, le faire mariner avec du tamari et de l’huile d’olive.
Pendant ce temps faire rissoler l’oignon, ajouter le poireau coupé en morceaux, le vin blanc et cuire 20 mn
Faire griller le tofu et l’ajouter au poireau, puis mettre la crème de riz , cuire 5 mn, c’est prêt!