Catégorie : Plat chaud

Gratin de légumes

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Quoi on est déjà au mois de février !? Bon on va faire comme si vous n’aviez rien vu et on attaque les recettes pour 2015 ni vu ni connu avec une jolie recette de saison. En effet, quoi de mieux qu’un gratin aux légumes pour faire un bon repas avant d’affronter le froid. Nous vous proposons une version avec carottes, oignons, poireaux, potiron, mais rien de nous empêche de changer les légumes en fonctions de ce que vous avez chez vous. Par contre je vous conseille de toujours garder les pommes de terre, elles apportent douceur et consistance au plat. Vous pouvez également parsemer le dessus avec quelques graines ou fruits secs comme ici afin d’apporter un peu de croquant.

Et vous c’est quoi les recettes qui vous réchauffent l’hiver?

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Gratin de légumes

Ingrédients :

  • 1 oignon,
  • 2 carottes,
  • 1 poireau
  • 2 pommes de terre,
  • un  morceau de potiron,
  • sel poivre herbes de Provence,
  • bouillon de légumes, épices (curry, colombo …)
  • 1 brick de crème de soja,
  • huile d’olive,
  • ail

Détailler tous les légumes en petits morceaux.
Faire revenir les oignons, les poireaux, les carottes, le sel, le poivre.
Ajouter un petit peu d’eau et cuire 10 min.
Ensuite ajouter les pommes de terre et le potiron, mettre des herbes de Provence, un peu de bouillon de légumes les épices de votre choix et faire cuire 20 min à l’étouffé.
Mettre tout les légumes dans un plat à gratin, ajouter une gousse d’ail râpée et 1 brique de crème de soja bien mélanger et faire cuire au four 20 min environ.
Vous pouvez aussi faire ce plat dans des cocottes comme sur les photos, mais attention ça ne suffira peut être pas aux grands gourmands 😉

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Gratin de chou-fleur

gratin-de-choux-fleursAvant d’attaquer le week end je voulais partager avec vous cette recette de gratin de choux fleur. Rien de très original me direz vous, et bien détrompez vous. Ce gratin est sans lait de vache et sans gluten! Alors profitez-en faites vous plaisir, si une soudaine envie d’un bon vieux gratin de chou-fleur vous prenait, n’hésitez pas à tester cette version. Bonne journée à tous.

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   Gratin de chou-fleur et sa béchamel sans lactose…ni gluten

Ingrédients :

  • 1 Chou fleur
  • 40 gr de margarine végétale
  • 60 gr de farine de pois chiche
  • 400 ml de lait de riz ou de soja
  • sel, poivre, noix de muscade
  • Amande noisette cacahuète…. ( mixer grossièrement)

Coupez le trognon du chou-fleur.
Séparez-le en bouquets et cuisez les à la vapeur.
Préparez la sauce, en faisant fondre la margarine dans une casserole puis versez la farine de pois chiche.
Fouettez rapidement et laisser cuire 2 min à feu doux tout en remuant.
Retirez du feu et ajoutez doucement le lait de riz ou soja sans cessez de remuer.
Remettre sur le feu et continuez à remuer.
Salez, poivrez puis ajoutez la noix de muscade râpée
Dans le plat à gratin, disposer les bouquets de chou-fleur,versez dessus la sauce, parsemez par dessus le mélange noisette amande cacahuète.
Mettre au four pendant 20 minutes à 200 °C

Servir bien chaud.

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