Catégorie : Salé

Tartinade végétale tofu/tomate séchée

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Profitons du week-end qui arrive pour préparer une délicieuse tartinade pour l’apéro ! Alors oui, c’est vrai que chez moi le soleil a pointé le bout de son nez la semaine dernière et avec lui l’envie d’aller faire des photos dehors (la lumière y est vraiment mieux!). Quelques rayons de soleil plus tard et je me vois déjà en train de grignoter quelques toasts en terrasse. Bon il ne fait pas encore très chaud mais pour les toasts apéro on peut en manger quand même 😉 .

Et petite astuce pour éviter le pain, vous pouvez mettre cette tartinade dans des feuilles d’endives, ou même la tartiner sur des rondelles de courgette (mais plutôt en été par contre).

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Tartinade végétale au tofu et tomates séchées

Ingrédients :

  • 1 bloc de tofu lactofermenté
  • 1 c. à c. rase de moutarde
  • 5 c. à s. d’huile d’olive
  • un filet de tamari
  • Quelques tomates séchées

Mixer les tomates séchées.
Ajouter les autres ingrédients et mixer encore, ajouter un peu d’huile d’olive si c’est trop sec.

Servir sur des crackers ou sur un bon pain à la farine de petit épeautre.

Astuce : Vous pouvez aussi utiliser du tofu fumé ou tofu nature afin de réaliser cette tartinade, le résultat sera juste un peu plus crémeux et peut-être plus adapter pour y tremper des bâtonnets de légumes.

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Salade de choucroute crue et pommes de terre

Étant une grande fan de salades en tout genre, j’ai eu envie de partager avec vous ici des recettes de salades pour varier les plaisirs au quotidien. En ce qui me concerne, mes salades sont généralement composées de ce qui traîne dans mon frigo. Mais ont peut aussi prendre l’habitude d’avoir quelques ingrédients qui vont apporter un petit plus à notre assiette, graines, fruits secs… les idées sont multiples. J’inaugure donc aujourd’hui la catégorie « mes petites salades« . On y retrouvera principalement des recettes de salade bien sûr, mais également de sauces vinaigrette, ou encore des astuces et idées pour agrémenter ses salades différemment au quotidien. Alors qu’en pensez-vous, vous aussi vous appréciez les salades?salade-de-choucroute-crue-pommes de terre

On démarre donc aujourd’hui avec une salade de choucroute crue, je ne sais pas si vous avez déjà goûté, la plupart du temps on la trouve cuite. Cependant, dans les magasins bio on en trouve aussi de la crue, vous pouvez la cuire vous même ou encore mieux, la manger en salade. Personnellement j’adore ça, on retrouve un petit gout acide vraiment top. Je vous laisse goûter 😉 . Et pas d’inquiétude, ce blog est toujours végétarien, ce sont des saucisses de soja sur les photos.

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Salade de pommes de terre et choucroute crue

Ingrédients

  • 5 petites pommes de terre,
  • une poignée de choucroute crue,
  • 1 échalote,
  • huile d’olive ou de colza,
  • du poivre,
  • du genièvre moulu,
  • des saucisses de soja

Faire cuire des pommes de terre dans de l’eau salée avec la peau.
Quand elles sont cuites, enlever la peau et les couper en morceaux, laisser refroidir.
Pendant ce temps, émincer finement une échalote puis couper la choucroute crue en petits morceaux.
Mettre sur les pommes de terre de l’huile d’olive ou de colza, du poivre, du genièvre moulu, la choucroute, des saucisses de soja coupées en rondelles.
Bien mélanger et servir.

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