Catégorie : Salé

Potimarrons farcis

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Voici une recette de saison aujourd’hui ! Des potimarrons farcis avec un délicieux mélange de riz et lentille corail au vin blanc. Avec Halloween qui approche ces jolis mini potimarrons étaient parfaits pour une recette sympathique, et si vous voulez leur faire un air effrayant vous pouvez leur faire des yeux et une bouche!!
En attendant, je ne sais pas vous mais je trouve que le potimarron a vraiment un super gout, c’est très fin en bouche, il parait qu’on peut même en faire des gâteaux, je crois que je vais tester ça très prochainement je vous en dirais des nouvelles.
Et vous c’est quoi vos recettes du moment?

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La recette des potimarrons farcis

  • Trois petits potimarrons
  • 100 gr de riz
  • 1 oignon
  • 100 gr de lentilles corail
  • un peu de curry
  • 25 cl de vin blanc
  • un peu d’huile d’olive

Couper un petit bout de chapeau des potimarrons, enlever les graines et les faire cuire dans de l’eau salée 15mn.
Quand ils sont cuit les mettre délicatement dans un plat pour aller au four.

Préparer la farce

Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive, quand il est doré, ajouter un peu de curry et le riz, mouiller avec le vin blanc, ajouter aussi un peu d’eau.
Au bout de 10 min après l’ébullition ajouter les lentilles corail et encore un peu d’eau si besoin.
Faire cuire cette préparation jusqu’à ce que les lentilles et le riz soit presque cuit (tout ça finira de cuire dans le four).
Garnir les potimarrons de farce, mettre le chapeau et au four à 200° une vingtaine de minute.

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Mouillettes de pain sans gluten et petites graines

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Deux recettes en une aujourd’hui quelle chance ! Tout d’abord, la recette de notre pain sans gluten, puis de délicieuses petites mouillettes aux graines à déguster à l’apéritif ou avec un œuf à la coque. Contrairement à ma première idée (j’ai toujours pleins d’idées souvent fausses sur le goût que vont avoir les choses que je n’ai jamais goûté), ce pain sans gluten est vraiment délicieux, il a beaucoup de goût grâce à son mélange de différentes farines. Ça en fait un pain qui se mange presque tout seul. Quant aux mouillettes, c’est franchement délicieux, en panne sèche de graines au moment de faire mes photos, je n’ai mis que du sésame (ce qui est très bon quand même) mais nous vous proposons un mélange de plusieurs graines dans la recette (ce qui est encore meilleure 😉 ). C’est assez sympa pour l’apéro, chacun trempe son petit morceau de pain dans l’huile et les graines, c’est plutôt amusant.

Je vous laisse donc avec ces quelques photos, j’espère qu’elles vous donneront envie d’en croquer un bout. Avec le joli soleil que l’on a eu la semaine dernière, je n’ai pas pu résister à l’envie de prendre dans photos dans le jardin. Alors oui il y a quelques ombres sur les photos mais ça les rends plus vivante je trouve. Alors qu’en pensez-vous?

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La recette du pain sans gluten

Ingrédients :

  • 450 gr de farine sans gluten :
  • 150 gr de farine de sarrasin,
  • 200 gr de farine de riz,
  • 50 gr de farine de châtaigne,
  • 50 gr de farine de quinoa
  • 50 gr de fécule de maïs
  • 2 c. à c. de gomme de guar ( on la trouve dans les magasins bio)
  • le jus d’ un demi citron
  • 2 c. à c . de sel
  • 2 c. à s. d’huile de tournesol
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger (bio)
  • 500 mL d’eau

Bien mélanger le tout, mettre dans un moule à cake chemisé d’un papier sulfurisé, faire des fentes dessus (la pâte est très molle, c’est normal, les fentes se referment, mais c’est pas grave, à la cuisson tout s’arrange!)
Mettre dans votre four 1/2heure à 50°C pour faire lever la pâte puis cuire 1 h à 200°C

Pour les mouillettes

Ingrédients :

  • Des graines de sésames,
  • des amandes,
  • des graines de cumin

Faire griller dans une poêle à sec le sésame, puis réserver, broyer grossièrement les amandes et les griller à leur tour, réserver, puis mettre quelques graines de cumin à griller aussi.
Mélanger le tout

Couper des mouillettes de pain que les tremper dans de l’huile d’olive, puis dans les graines et déguster.

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