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Cette semaine encore du chou fleur!! Et oui après le velouté il m’en restait encore. C’est gros un chou fleur si on n’est que deux à en manger. Voici donc une recette toute simple qui apporte un peu de couleur en attendant le printemps. Et pour ceux qui ne l’aime pas cuit cela fait une alternative sympa avec un goût moins fort.

Pour la recette :

Ingrédients

  • 1 petit chou-fleur
  • 1 carotte
  • persil
  • échalote
  • huile d’olive
  • vinaigre de riz (assaisonnement au riz complet)
  • Algues en paillette ( salade du pécheur)
  • Graine de tournesol
  • sel de Guérande

Râper chou-fleur (à la râpe à carotte) et la carotte.
Hacher le persil et l’échalote.
Mélanger le tout et assaisonner avec du vinaigre de riz, de l’huile d’olive, du sel.
Pour finir ajouter un peu d’ algues et quelques graines de tournesol.
Et voilà une petite salade de crudités à déguster.

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