Catégorie : A croquer!

Biscotte rose en tartine

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Voici des petites biscottes rose, idéale pour faire des petits toasts ou tout simplement à croquer nature. Cette recette est inspirée du livre « Croquer Salé » de Cléa

Ingrédients :

  • 3 blanc d’œufs
  • 1 cuillère a café rase de sel
  • 80 gr de farine de petit épeautre (Voir rubrique Bon a savoir pour plus d’information sur le petit épeautre)
  • 60gr de graine de tournesol réduit en poudre
  • 1 petite betterave crue râpée

Battre les blancs en neige avec le sel.
Mélanger la farine avec la poudre de tournesol, et la betterave râpée.
Incorporer délicatement les blancs d’œufs , verser dans un moule à cake protégé par un papier cuisson.
Enfourner 30 min a 180°.
Laisser ensuite refroidir plusieurs heures puis découper des tranches fines et les mettre sur une plaque du four.
Enfourner 15 min a 200°.
Laisser refroidir et déguster avec un peu de fromage de brebis et décorer de graines germées.

Gressins aux algues

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Voici la première recette de ce blog, nous avons profité des derniers beaux jours d’automne pour faire les photos. Nous vous proposons donc une recette de gressin aux algues. Idéal pour l’apéro ou juste à grignoter pour le plaisir. Bonne dégustation!

Ingrédients

  • 200 gr de farine de petit épeautre (Plus d’info sur le petit épeautre ici)
  • 50 gr d’huile d’olive
  • 80 gr d’eau,
  •  3 cuillères à café d’algues « salade du pécheur »
  • 3 cuillères à café de sésame
  • sel

Mélanger le tout et former des petits boudins.

Cuire sur du papier sulfurisé environ 20 à 25 min selon la grosseur à 200°C