pommes de terre au fromage blanc

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Salut la compagnie!

On revient aujourd’hui avec une recette simple mais tellement bonne, elle sera parfaite pour les jours ou on a pas trop envie, les jours ou il n’y a plus grand chose dans le frigo (par ce que oui des patates on en a toujours, enfin moi oui!), les jours ou on a envie de manger un peu plus léger sans pour autant ne manger qu’une salade…enfin bref vous l’aurez compris cette recette est simple rapide mais efficace. Et je dois dire qu’avec la pluie qu’il tombe aujourd’hui chez moi, ces pommes de terre au fromage blanc tombent à pic.

On peut même imaginer de manger les patates avec un fromage végétal, ou encore des petites sauces au tofu (dont il faudrait que l’on partage la recette d’ailleurs). Pour ceux qui n’auraient pas de pommes de terre sous la main cela marche aussi très bien avec toutes sortes de légumes cuits à la vapeur, carotte, brocoli, choux fleur…

Alors qu’en dîtes vous, c’est quoi vos recettes minutes à vous?

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La recette : pommes de terre au fromage blanc

Ingrédients :

  • quelques pommes de terre cuitent à l’eau ou à la vapeur
  • du fromage blanc ou yaourt de soja
  • de la ciboulette
  • du persil
  • une échalote
  • de l’huile d’olive
  • moutarde
  • sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur, planter un couteau dedans afin de vérifier qu’elles soient bien cuites.
Pendant ce temps préparer la sauce au fromage blanc, pour cela mélanger un peu de fromage blanc avec une cuillère à soupe de moutarde, un peu d’huile d’olive, l’échalote coupé en petits morceaux, les herbes fraiches. Saler et poivrer. C’est prêt!
Manger les pommes de terre chaudes avec la sauce au fromage blanc froide par dessus. Avec une petite salade de roquette c’est top!

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Hachis parmentier végétarien

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Salut la compagnie!

Nous vous retrouvons aujourd’hui avec un joli hachis Parmentier végétarien…hé oui il comme son nom l’indique, il n’y a pas de viande dedans. Certain vous diront que ce n’est pas possible mais si on la fait! Notre secret? Les protéines de soja, un petit conseil, évitez de les prendre trop petite (au risque que ça fasse un peu bouilli) ou trop grosse, la taille moyenne c’est le top. Et franchement après à vous les hachis Parmentier, lasagnes et sauces bolognaises végétariennes!

Et pour rajouter un peu de difficulté ce plat est également sans lait de vache afin de satisfaire tout le monde, mais vous pouvez mettre le lait qui vous plait bien évidemment! Sur ce je vous souhaite un très bon week-end sous le soleil espérons-le.

N’hésitez pas à partager dans les commentaires vos trucs et astuces pour palier à la viande.

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La recette du hachis parmentier végétarien sans laitage et sans viande

Pour la purée :

  • 1 kg de pommes de terre,
  • 400 ml de lait de riz,
  • 1 cuillère à soupe de purée d’amande ou d’huile d’olive

Pour la farce :

  • 500 gr de protéines de soja,
  • 1 oignon,
  • tamari,
  • ail,
  • 1 pot de coulis tomate

Faire réhydrater les protéines de soja dans de l’eau chaude avec 3 cuillère à soupe de tamari.

Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans l’eau.
Quand elles sont cuites les passer au moulin à légumes et y mettre le lait chaud, puis la purée d’amande.

Dans une sauteuse, mettre de l’huile d’olive, faire revenir l’oignon et faire griller les protéines de soja, ajouter le coulis, laisser mijoter 20 min. Puis râper l’ail et cuire encore 5 min, rectifier l’assaisonnement.

Mettre en couche dans un plat à gratin, purée, puis tomates protéines, puis purée et mettre au four à gratiner.

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