sandwich végétarien

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Parce que l’été n’est pas encore totalement terminé. Parce que le soleil et la chaleur sont encore là. Par ce que l’on envie de profiter encore un peu, voici un recette de sandwich végétarien pour prolonger encore un peu les pique-niques au soleil, en bord de mer à la campagne… ou tout simplement dans un parc à l’heure de la pause déjeuner!

Nous vous proposons donc aujourd’hui notre version du sandwich aux crudités. Alors bien évidemment il est tout à fait possible de le personnaliser à votre façon, si vous n’avez plus de carottes remplacer les par ce que vous avez sous la main et laissez libre cours à votre imagination.

En plus des crudités, nous vous proposons deux versions pour tartiner vos sandwiches et ainsi les rendre moins sec. Le classique guacamole et un faux fromage végétal. Les recettes en bas de l’article !

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La recette de notre sandwich végétarien

Ingrédients :

  • Du pain frais, retrouver notre version aux noix ici (qu’on peut faire sans noix bien sûr!) et notre version sans gluten ici. Je vous conseille pour pouvoir faire de beaux sandwiches, de faire cuire votre pain dans un gros moule à cake de façon à pouvoir couper des tranches à peu près carré. Rien ne vous empêche aussi d’aller acheter du bon pain à la boulangerie 🙂
  • Des carottes
  • De la salade verte
  • Des graines germées de radis et d’afalfa
  • Une échalote
  • Pour lier l’ensemble du fromage végétal ou du guacamole.

Découper de belles tranches de pain.
Râper les carottes, trier la salade, émincer l’échalote.
Tartiner une face de chaque tranche de pain avec le guacamole ou la fromage végétal. Cliquez dans les ingrédients pour avoir les recettes.
Disposer des carottes râpées, des graines germées, de l’échalote et quelques feuilles de salade sur le pain.
Refermer avec une autre tranche, n’hésites pas à attacher avec un peu de ficelle alimentaire pour que l’ensemble tienne mieux.

Bon pique nique!

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pommes de terre au fromage blanc

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Salut la compagnie!

On revient aujourd’hui avec une recette simple mais tellement bonne, elle sera parfaite pour les jours ou on a pas trop envie, les jours ou il n’y a plus grand chose dans le frigo (par ce que oui des patates on en a toujours, enfin moi oui!), les jours ou on a envie de manger un peu plus léger sans pour autant ne manger qu’une salade…enfin bref vous l’aurez compris cette recette est simple rapide mais efficace. Et je dois dire qu’avec la pluie qu’il tombe aujourd’hui chez moi, ces pommes de terre au fromage blanc tombent à pic.

On peut même imaginer de manger les patates avec un fromage végétal, ou encore des petites sauces au tofu (dont il faudrait que l’on partage la recette d’ailleurs). Pour ceux qui n’auraient pas de pommes de terre sous la main cela marche aussi très bien avec toutes sortes de légumes cuits à la vapeur, carotte, brocoli, choux fleur…

Alors qu’en dîtes vous, c’est quoi vos recettes minutes à vous?

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La recette : pommes de terre au fromage blanc

Ingrédients :

  • quelques pommes de terre cuitent à l’eau ou à la vapeur
  • du fromage blanc ou yaourt de soja
  • de la ciboulette
  • du persil
  • une échalote
  • de l’huile d’olive
  • moutarde
  • sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur, planter un couteau dedans afin de vérifier qu’elles soient bien cuites.
Pendant ce temps préparer la sauce au fromage blanc, pour cela mélanger un peu de fromage blanc avec une cuillère à soupe de moutarde, un peu d’huile d’olive, l’échalote coupé en petits morceaux, les herbes fraiches. Saler et poivrer. C’est prêt!
Manger les pommes de terre chaudes avec la sauce au fromage blanc froide par dessus. Avec une petite salade de roquette c’est top!

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